自然と人が集まる飲食店の秘密?「はまさん」

どうも、たっけ(@takeee814)です。
友達が、たこ焼き屋さんで働くと言っているから行ってきたのですよね。

代田橋ってバリいいやんと

代田橋駅周辺には、初めて降り立ちました。井の頭通りと環七がぶつかるところのすぐ近くに存在している駅なので、車ではよく通っていたんですよ。ほらあの駅前のサンクスよく見てましたよね。まさかそのサンクスがトイレとして利用し続ける夜になるとは思わなかった。
三軒茶屋の三角地帯という飲み屋を知っていると思うのですが(飲んべえでこじらせている人は知っているに決まっているか)それをもっと雑多に汚くした感じ。なんだ、上手い言葉が出てこないんだけど、汚なそうな飲み屋なんだけど、人情が集まっているお店がたくさんあるのが代田橋なんじゃないかなと思いました。

友達が働いているなら足を運ぶ

 

これが今自分のできる最大の投資パフォーマンスでもある気がしています。「自分がしてもらって嬉しいことをする」僕も、バーで働いていた時に友達が来てくれたらめちゃくちゃ嬉しかったんですよね。じゃあ自分が嬉しいと思ったことと同じことをすればいいんじゃないか?それが今回の行動パターンの理由の1つです。

人が集まるお店の要素

お客様同士での会話が生まれている」「お店で看板の女の子」完全にこれに尽きます。
自然発生的に会話が成り立ってしまうお店がいいんです。お店の中の人の役割は、たこ焼きを作り、人と人をつなげられそうな話題を問うことが大事なのです。
1つ仮説検証をしたかったことして、「ボトルを入れた人の周りに常連客が集まるのか?」ということを検証したかったのです。
だから、一升瓶をいれてみました。まあ4人では飲めないなということは見えていたので、僕は率先して周りのお客さんに共有をしていたのですが、なかなか常連客は集まってきてくれない。でも、それがいいんです。常連客は損得勘定で動くんじゃなくて、いまあるコミュニティーの中で「安心安全」だと思える人たちと話すことを好むんだということがわかったから。ただ酒を飲みたければ僕たちの周りに集まってきてくれたらよかったから。
そういう視点でいろいろ物事見ているとめっちゃ面白いんだよなあ、飲食店。
付け加えると、キーは「女の子」でもありますね。おっさんたちは女の子との接触回数が極めて少ない。だから女の子と自然発生的に出会える場所があれば集まる。もうそれは、誰も否定できない圧倒的な事実ですね。

また彼、勃つみたい

この日程のうちのどれか、1つもう少し深く代田橋を攻めようと思うので「一緒に行く人募集」一緒に来てくれる人は、ビール1杯おごるよん。

代田橋たこ焼き「はまさん

あと、なぜか死ぬほど鼻血が出たんですよね、おれ。最近鼻血出まくりなんですよ、大丈夫かな。

 

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早稲田の留年生。 #バーテンダー #ブロガー シナリオ 脚本なども書いてます。写真も撮ってます。映画作りたいです。連絡はtaketake.12326@gmail.comへ